ALFACE
Nas alfaces podemos encontrar as vitaminas K, A, B1, B2, C e também folato. Quanto aos minerais, destacam-se o magnésio, o cálcio, o manganês e o ferro. Alem disso, são ricas em antioxidantes e em fibras. As fibras têm a particularidade de perlongar a saciedade. Isso significa que, se começar a refeição com um prato de salada, provavelmente vai comer menos no prato principal. Por outro lado, as fibras também ajudam a melhorar o trânsito intestinal.
A nível calórico, as alfaces estão entre os alimentos ideais para que quer perder peso. 100g de alface tem apenas 15 colorias. Nem todas as variedades de alface têm as mesmas propriedades. Um exemplo disso é a alface crespa que tem uma concentração de fibras maior do que as outras. A alface roxa destaca-se por ter uma concentração mais elevada de antocianina que atua como antioxidante no nosso organismo.
A nível calórico, as alfaces estão entre os alimentos ideais para que quer perder peso. 100g de alface tem apenas 15 colorias. Nem todas as variedades de alface têm as mesmas propriedades. Um exemplo disso é a alface crespa que tem uma concentração de fibras maior do que as outras. A alface roxa destaca-se por ter uma concentração mais elevada de antocianina que atua como antioxidante no nosso organismo.
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